Voeding op het menu van sociale voedselvoorzieningen

Voor wie? Werk je als kok, vrijwilliger of medewerker in een sociale voedselvoorziening met een maaltijdaanbod (sociaal restaurant of buurtrestaurant)?

Ben je op zoek naar een praktische en interactieve opleiding over gezond, lekker, gevarieerd en betaalbaar koken voor bezoekers (o.a. ouderen) in een sociaal restaurant of buurtrestaurant?

Wil je graag:
- Gezond(ere) maaltijden aanbieden die in de smaak vallen bij de bezoekers (o.a. ouderen)?
- Concrete handvaten om aan de slag te gaan met gezonde voeding binnen je voorziening?
- Inspiratie opdoen over hoe je een evenwichtig en gevarieerd weekmenu kan opstellen, afgestemd op je publiek (o.a. ouderen)?
- Recepten en inspiratie uitwisselen met andere koks en vrijwilligers van sociale restaurants en buurtrestaurants?
Dan is deze opleiding iets voor jou!

Wat kan je verwachten? We organiseren een eendaagse praktijkgerichte en interactieve opleiding op maat van sociale voedselvoorzieningen met een maaltijdaanbod. (Duurtijd: van 9.00u tot 16.30u, kan op maat afgestemd worden)

Op het menu staat:
- Gezonde voeding volgens de voedingsdriehoek: versterk je kennis en vaardigheden
- Een gezonde omgeving bepaal je mee zelf: do's en don'ts, variatie en menu's afstemmen op leeftijden en noden
- Een ondersteunend kader: samenwerking tussen keuken, vrijwilligers en bezoekers (o.a. ouderen)
- Motivatie vergroten om gezond te koken en eten

Laat je inspireren door aangepaste tips en advies die leiden tot leuke gezonde eetmomenten. Tijdens deze opleiding maak je kennis met de vele mogelijkheden om gezonde(re) kost te bereiden en serveren. Video’s en oefeningen wisselen stukken theorie af en meer dan eens wordt gevraagd naar jouw ervaring!

Er wordt tijdens de vorming op een praktische en interactieve manier aan de slag gegaan met handige materialen, onder andere:
• de website www.gezondleven.be/settings/zorg-en-welzijn/sociale-voedselvoorzieningen , met praktische informatie, inspiratie en ondersteunende materialen;
• tools waarmee je sterktes en groeikansen binnen jouw voedselvoorziening rond voeding in kaart brengt (bv. toegankelijkheidsscan voor lokale besturen);
• communicatiematerialen om bezoekers (o.a. ouderen) te informeren en te betrekken bij gezonde gewoontes.
Na de vorming kan de voorziening zelfstandig verder aan de slag met alle info en materialen om stap voor stap gezonde en milieuvriendelijke voeding een vaste plaats te geven in de werking. Deze vorming werd ontwikkeld door het Vlaams Instituut Gezond Leven en wordt gegeven door deskundige lesgevers. De coördinatie en inhoudelijke kwaliteitsbewaking gebeurt door Gezond Leven.

Feedback van deelnemers:
"Deze vorming is een succes. Het is de beste vorming die er al geweest is. De grote groep werd gemixt als ze een opdracht per 3 moesten doen. Doordat er ook student-diëtisten aanwezig waren in combinatie met de vrijwilligers, werd de informatie van de voedingsdriehoek op een informele manier aangehaald." - SAAMO

"Het was leuk. Ze zijn er nog over bezig bij ons. De voetstapjes naar het water plakken er tot groot jolijt van de bezoekers (hinkelen naar het water). En onze stagiaire is dezelfde dag nog meer fruit gaan kopen." - buurtwerker Buurtcentrum Casablanca